黄焖鸡米饭。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。令人回味无穷，百吃不厌。黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配。近年来在餐饮行业，不断的产生着新的变化，每天都有新的店面产生。当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了无数的食客留恋忘返，不由让人惊叹不已. 说起这个美食为什么会受到人们的欢迎，理由其实是很简单的，主料采用鸡腿肉，经过了多重工序的制作，从高压焖制，到快速收汁，使得鸡肉鲜嫩、好吃、营养、还搭配了米饭，送汤(或者是紫菜蛋花汤，或者是小米羹等)，还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里端出来，让食客感到方便快捷，真是名副其实的快餐,相对于各类炒菜，制作简单方便快捷，便于携带，节省了人们大部分用餐时间，且经济实惠，越来越被大家接受。开一家此类型的特色小店。投资少，见效快，利润高，不用过多的人手就可操作，实为餐饮创业之好项目。本校经实践研究，对其进行改良升级，与众不同，制作出适合南北大众口味的美味小吃，保证口味。